[хроники Кулинарнии]

[Саша Злая]

Примечание: если добавить в чизкейк слишком мало сыра и слишком много сливок, он откажется застывать и торт из него не выйдет. Но если поместить его в морозилку, а прямо перед употреблением слегка разморозить, чтоб он стал снова мягким — получится очень приличное сливочное мороженое. о_О с печеньками.
Что тоже, в общем-то, неплохо .)

@музыка: lemongrass: beautiful blue

@настроение: тепло, легкая облачность

@темы: этими вот руками, life tastes good

Comments

[yogghy]

Ух ты! Зло и чизкейки! Так, так, срочно записываюсь в толпу почитателей, авось и мне перепадет когда *мечтательно*

[avis_alba]

ЗЛО, а какой ты сыр берешь для чизкейка? Я тоже вот пытаюсь осилить это блюдо, да что-то с творогом у меня фигня получилась

[Саша Злая]

avis_alba
В идеале рецепты велят брать маскарпоне, но эта зараза дорогая, так что знакомые кулинары советуют любой сливочный сыр без вкусовых добавок. Я брала "Презент", он дешевый и хорошо подошел — по вкусу получилось очень неплохо, только вот с пропорциями ингридиентов промахнулась(
Мне говорили, что творог тоже можно, только очень густой.

Вот кстати рецепт, что я пробовала: www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html Привлек тем, что инструкции довольно простые, не надо ничего печь в духовке. Правда, я походу еще с желатином налажала, не уследила и он вскипел. Надо пробовать.


yogghy
Х) Но-но, не спеши хвалить, пока не попробовал.) Ок, в следующий раз как соберусь кулинарить — позову в гости.) (Только раньше з/п не ждите, т.е. раньше 9 числа)

кулинария, второе по популярности поле боя женщин после постели, хотя у кого как.)
я насамделе тихо обтекла слюной, порадовалась за тебя и стала думать "скорей бы зарплата".)

[Aylie]

[хроники Кулинарнии]

радуюсь за тебя

[Саша Злая]

кулинария, второе по популярности поле боя женщин после постели, хотя у кого как

Однозначно вмемориз .))

кулинария, второе по популярности поле боя женщин после постели, хотя у кого как

Дааа. ) И рано или поздно женщина будет этим заниматься xDDD

[Vero]

думаю, это было вкусно )))

Зло, а какие сливки ты добавляла?

[Саша Злая]

WebELF
То ли 30, то ли 25% жирности — Parmalat "для взбивания". Правда, не уверена, что хорошо их взбила — уже в процессе осознала, что не знаю, как должны выглядеть хорошо взбитые сливки о__О хотя взбивала миксером, и довольно долго.. Они увеличились в объеме и пустили пенку поверху, но остались довольно жиденькими.

Саша Злая Их надо взбивать минут 15. *Зависит от кол-ва* Выглядеть должны как взбитые сливки )
i035.radikal.ru/0805/03/9c2cdeadd7b5.jpg примерно так.
А ты в них сахар добавляла при взбивании?

[Саша Злая]

WebELF
Да, 100г на примерно 150г сливок. Спасибо за фото — так вот они какие))) Ну тогда ничего удивительного, что не застыло нифига.
Надо будет все это учесть в следующий раз.